[2021年6月12日]
とうふの日
皆さん、今日は「畑の肉」であり、植物性たんぱく質の宝庫、「とうふ」にちなんだ日、そう、「とうふの日」です。
日付は「とう（10）ふ（２）」（豆腐）と読む語呂合わせから10月2日になりました。また、同様の語呂合わせで毎月12日も「豆腐の日」としています。日本を代表する伝統的な健康食品であり、栄養豊富な豆腐をPRすることが目的です。
「腐」という漢字は本来「納屋の中で肉を熟成させる」という字義から転じて、柔らかく弾力性があるものを意味するものでありましたが、日本では食品に「腐る」という字を嫌って、「豆富」と記すこともあります。
みそ汁、冷や奴、マーボー豆腐など、我々の日常生活の身近な存在である豆腐を見直してみてはいかがですか。
ではまた。