[2021年6月17日]
いなりの日
皆さん、いなり寿司を食べますか？稲荷寿司は、中部地方より東は俵型（長方形）が多く、関西より西では三角型が多いそうですね。中身も前者は、油揚げの味付けが濃く、酢飯のみに対し、後者は、味付けが薄く、色々な具たくさんの酢飯が入ってます。
日付は「17」をいなりの「い〜な」と読む語呂合わせから毎月17日に。日本の食文化の中で多くの人に親しまれているいなり寿司。そんないなり寿司を食べる機会を増やすことが目的です。いなり寿司は、甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司の一種です。
「お稲荷さん」「お稲荷」「いなり」などとも呼ばれてます。江戸時代末期に書かれた百科事典に記載があり、稲荷神の神の使いである狐の好物が油揚げであるという言い伝えから、「稲荷寿司」の名が付いたともいわれている。地方によっては「きつね寿司」「こんこん寿司」などとも呼ばれています。
今日、スーパーで売っているでしょうか？
ではまた。