[2022年9月15日]
みなさん、こんにちは。
みなさんは、"ひじき"は良く食べますか。
ひじきにはカルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれています。
ただ、ひじきにはヒ素も含まれており、WHOの基準では(毎日食べるのであれば)1日当たり4.7グラム未満におさえることが推奨されています。
ひじきの食べすぎによる健康被害が報告された例はみませんが、味付けに塩分もつかうので、バランスよく食事に取り入れたいものですね。
三重県ひじき協同組合は、本日を"ひじきの日"と定めています。たまには、"ひじきごはん"などを食べてみたいですね。