[2023年8月12日]
みなさん、こんにちは。
昨日お話したスイカのカリウム以外にも、夏に不足しがちな
栄養素があります。それはビタミンです。スイカにも多く
含まれています。
ビタミンにも色々種類がありますが、例えば最も有名と言える
ビタミンCが不足すると倦怠感や貧血、さらに進むと体内の器官が
出血を起こす壊血病に掛かったりします。
そんなビタミンCが重要な栄養素であるということが
知られるようになったのは、大航海時代のヨーロッパで、
長期間を船の上で過ごす船乗りたちの間で壊血病が
流行ったからと言われています。(明日に続きます)