きらめき進学ゼミ

[2016年11月30日]

ええのをよってくださいな…、冬期講習もぜひ(^^♪

晴れたり曇ったりの天気。
11月最終日、さすがに寒くなってきましたね。
時折、立ち寄る産地直送、というか、目の前の畑で採りたてほやほやの野菜を売って下さる無人販売所。
でも、よく作られているおじさんにお会いします。

この前は、そろそろかなあ、とは思っていたけれど、大根が初お目見えでした♪
どうも、大根やネギを含めて、身近な野菜は、あまりスーパーで買う気にはなりませんね。
販売所では、大根は葉のついたままで販売されているからいいですよ♪
ええのをよってくださいな、とおじさんに言われて…、選びましたよ。
どれもいいですけどね(^^♪
1本100円、ゴメンナサイ、というありがたさ♪

大根の葉なんで、どうするの、ということですが、クックパッドなんかにもデーンといろいろレシピが紹介されていますよ♪
オジサンは、葉の先の柔らかいところは、細く小口に切って、即席漬けに。
根に近い部分は、細かく刻んで、砂糖をほんの少しとしょうゆで油いためにして、最後に一味を大目に振って…出来上がり。
ご飯にふりかけて食べています。
そうそう、大根本体は、ぶり大根的豚バラ大根にしますかね。
厚くむいた皮ももったいないから、外側の皮は皮むきで薄くむいてから短冊切りで、浅漬けに♪
まあ、あまり捨てるところはありませんよ、意外と！
小学校や中学校の菜園でも大根やニンジンが栽培されていますから、ぜひ、子どもたちにも料理にチャレンジしてみてほしいな♪